太平御覽
卷八百五十九．飲食部十七
麋粥
《周書》曰：黃帝始烹谷為粥。
《記》曰：仲秋養衰老, 授几杖,
行麋粥飲食。行, 猶賜也。
又曰：公叔文子卒, 其子請謚於君, 君曰：「昔者衛國凶饑, 夫子為粥與國之餓者, 是不亦惠乎？」
又曰：悼公之喪, 季昭子問於孟敬子曰：「為君何食？」悼公, 魯哀公之子。昭子, 康子之曾孫, 名強。敬子, 武伯之子, 名捷。敬子曰：「食粥, 天下之達禮也。」
又曰：穆公之母卒, 穆公, 魯哀公之曾孫。使人問於曾子曰：「如之何？」問居喪之禮。曾子, 曾參之子, 名申。對曰：「申也聞諸申之父曰：『哭泣之哀, 齊斬之情, 饘粥之食, 自天子達。』」子喪父母, 尊卑同。
又曰：親始死, 三日不舉火, 故鄰里為之麋粥以飲食之。
又曰：君之喪, 子大夫、公子、眾士皆三日不食。子大夫、公子食粥納財, 朝一溢米, 莫一溢米, 食之無算。
又曰：大夫之喪, 主人、室老、子姓皆食粥。
又曰：公叔文子卒, 其子請謚於君, 君曰：「昔者衛國凶饑, 夫子為粥與國之餓者, 是不亦惠乎？」
又曰：悼公之喪, 季昭子問於孟敬子曰：「為君何食？」悼公, 魯哀公之子。昭子, 康子之曾孫, 名強。敬子, 武伯之子, 名捷。敬子曰：「食粥, 天下之達禮也。」
又曰：穆公之母卒, 穆公, 魯哀公之曾孫。使人問於曾子曰：「如之何？」問居喪之禮。曾子, 曾參之子, 名申。對曰：「申也聞諸申之父曰：『哭泣之哀, 齊斬之情, 饘粥之食, 自天子達。』」子喪父母, 尊卑同。
又曰：親始死, 三日不舉火, 故鄰里為之麋粥以飲食之。
又曰：君之喪, 子大夫、公子、眾士皆三日不食。子大夫、公子食粥納財, 朝一溢米, 莫一溢米, 食之無算。
又曰：大夫之喪, 主人、室老、子姓皆食粥。
《左傳》曰：晉人執衛侯, 歸之于京師,
置諸深室,
寧子納橐饘焉。饘, 粥餅也。
又曰：齊晏桓子卒, 晏嬰粗縗斬, 苴绖、帶、杖, 菅屨, 食粥, 居倚廬, 寢苫枕草。其老曰：「非大夫之禮也。」
又曰：正考父鼎銘云：「饘於是, 粥於是, 以糊余口。」饘, 餼也。
又曰：齊晏桓子卒, 晏嬰粗縗斬, 苴绖、帶、杖, 菅屨, 食粥, 居倚廬, 寢苫枕草。其老曰：「非大夫之禮也。」
又曰：正考父鼎銘云：「饘於是, 粥於是, 以糊余口。」饘, 餼也。
《爾雅》曰：鬻, 糜也。薄麋。糊, 饘也。麋也。
《釋名》曰：麋, 煮米使麋爛也。粥,
濯於麋粥粥然也。寒粥,
米投寒水中也。
《史記》曰：左師觸龍見趙太后曰：「食得無衰乎？」太后曰：「恃粥耳。」
又曰：陽盧侯趙章病, 淳于意診其脈, 曰：「迵風」音洞。迵風者, 五日而死。後七日乃死, 曰：「其人嗜粥, 故中藏實。實故過期。」
又曰：陽盧侯趙章病, 淳于意診其脈, 曰：「迵風」音洞。迵風者, 五日而死。後七日乃死, 曰：「其人嗜粥, 故中藏實。實故過期。」
《後漢書》曰：光武為王郎所追, 至無蔞亭,
馮異上豆粥一碗。明日,
上謂諸將曰：「昨得公孫豆粥,
饑寒俱解。」
又曰：樊儵事後母至孝。及母卒, 哀思過禮, 毀病不自支, 世祖常遣中黃門朝暮送饘粥。
又曰：樊儵事後母至孝。及母卒, 哀思過禮, 毀病不自支, 世祖常遣中黃門朝暮送饘粥。
《東觀漢記》曰：曹褒遷將作大匠。上聞褒病,
使致醫藥、糜粥。
謝承《後漢書》曰：南陽陸續仕郡戶曹史。時饑荒,
太守尹興使續於都亭賦悶亶粥。續悉令簡閱其人, 訊以名氏。事畢, 興問所食幾何, 續因口說六百餘人, 皆分別姓字無有差謬, 興異之。
《漢獻帝傳》曰：帝在長安, 谷一斛五十餘萬。帝使侍御史侯汶出太倉米豆為饑民作糜粥, 死者不絕。帝疑廩賦不實, 敕取米豆五升, 於御前作糜, 得滿兩盆。杖汶五十。
《九州春秋》曰：臧洪為青州刺史, 為袁紹所圍,
糧食已盡。初尚掘鼠,
煮筋角,
後無可復食。廚有米三升,
主簿啟進內,
稍以為糜粥。洪嘆曰：「吾獨食此何為？」命作薄粥, 與眾共啜之。
《魏末傳》曰：曹爽等令李勝辭司馬宣王,
并伺察焉。宣王見勝,
自陳「無他勞效,
橫蒙聖恩,
當為本州,
詣閣拜辭,
不悟加恩,
得蒙引見。宣王令兩婢侍衣,
衣落；復上指口言渴,
主飲婢進粥,
宣王持杯飲粥,
粥皆流出沾胸。勝憫然者久之。
《吳錄》曰：李壽作糜以食饑者, 而不自名。
又曰：朱桓除餘姚長, 遇疫癘, 谷食荒貴。桓分部良吏, 隱親醫藥, 食粥相繼。士民感戴之。
又曰：朱桓除餘姚長, 遇疫癘, 谷食荒貴。桓分部良吏, 隱親醫藥, 食粥相繼。士民感戴之。
王隱《晉書》曰：賊杜弢下蜀。蜀人饑,
陶侃多作粥以待之,
於是悉降。
《晉安帝紀》曰：桓玄敗走, 左右進以粗粥,
咽不能下。
《郭林宗傳》曰：林宗嘗止陳國文學, 見童子魏德公,
知其有異。德公求近其房止,
供給灑掃。林宗嘗不佳,
夜中命作粥,
德公為之進焉。林宗一啜,
怒而呵之曰：「高明為長者作粥, 不如意, 使沙不可食！」以杯擲地。德公更為粥, 三進三呵。德公姿無變容, 顏色殊悅。林宗乃曰：「始見子之面, 今乃知卿心。」遂友善之, 卒為妙士。
《宋書》曰：戴颙與兄勃并隱遁有名。中書令王綏嘗攜客之勃等,
方進豆粥,
綏曰：「聞卿善琴,
試欲一聽。」不答。綏恨而去。
又曰：何子平, 大明末, 東土饑荒, 繼以師旅。家有大喪, 八年不得營葬, 晝夜號哭, 常如袒括之日。冬不衣絮, 暑避清涼, 一日以數合米為粥, 不進鹽菜。
又曰：何子平, 大明末, 東土饑荒, 繼以師旅。家有大喪, 八年不得營葬, 晝夜號哭, 常如袒括之日。冬不衣絮, 暑避清涼, 一日以數合米為粥, 不進鹽菜。
《齊書》曰：宣考陳皇后生高帝。高帝年二歲,
乳人乏乳,
后夢人以兩甌麻粥與之,
覺而乳驚,
因此豐足。
《梁書》曰：昭明太子統母丁貴嬪薨, 水漿不入口,
每哭慟絕。武帝命中書舍人顧協宣旨曰：「毀不滅性。聖人之制, 不勝喪, 比於不孝。有我在, 那得自毀如此耶？」即強進飲粥。太子奉敕, 乃進數合。自是至葬日, 進麥粥一升。武帝又敕曰：「聞汝所進食過少, 轉羸瘦, 我比更無病, 正為汝胸中亦圮塞成疾, 故應加饘粥, 不使我恒懸心。」雖屢奉敕勸逼, 終喪日止一溢米, 不嘗菜果之味。
又曰：張弘策幼以孝聞, 母嘗有疾, 五日不食, 弘策亦不食。母強為進粥, 弘策乃食母所餘。
又曰：肖景為南兗州刺史。會年荒, 計口振恤, 又為饘粥於路以賦之。
又曰：任昉為義興太守, 歲荒, 散私俸米豆為粥, 活三千餘人。
又曰：王志天監初為丹陽尹。時年饑, 每旦為粥於郡門以賦百姓, 眾悉稱惠。
又曰：劉覽, 字孝智。十六通《老》、《易》。位中書郎, 以所生母憂, 廬于墓, 再期不嘗鹽酪, 食麥粥而已。
又曰：有河南孝廉秦綿, 遭母喪, 送葬, 不忍復還。鄉人為作庵, 仍止其中。若遇有米食粥, 無米食菜而已。
又曰：庾沙彌母劉氏亡, 水漿不入口累日。初進大麥薄飲, 經十旬方為薄粥。終喪不食鹽酢。
又曰：張弘策幼以孝聞, 母嘗有疾, 五日不食, 弘策亦不食。母強為進粥, 弘策乃食母所餘。
又曰：肖景為南兗州刺史。會年荒, 計口振恤, 又為饘粥於路以賦之。
又曰：任昉為義興太守, 歲荒, 散私俸米豆為粥, 活三千餘人。
又曰：王志天監初為丹陽尹。時年饑, 每旦為粥於郡門以賦百姓, 眾悉稱惠。
又曰：劉覽, 字孝智。十六通《老》、《易》。位中書郎, 以所生母憂, 廬于墓, 再期不嘗鹽酪, 食麥粥而已。
又曰：有河南孝廉秦綿, 遭母喪, 送葬, 不忍復還。鄉人為作庵, 仍止其中。若遇有米食粥, 無米食菜而已。
又曰：庾沙彌母劉氏亡, 水漿不入口累日。初進大麥薄飲, 經十旬方為薄粥。終喪不食鹽酢。
《陳書》曰：張昭弟乾, 字玄明,
聰敏好學,
亦有至性。父卒,
兄弟日惟食一升麥屑粥。
《後魏書》曰：崔浩, 道武賈歲,
威風嚴峻,
官省左右以微過得罪,
莫不逃避隱匿。自下皆變,
浩獨恭勤不怠,
或終日不歸。帝知之,
輒命賜以御粥。
又曰：薛真度為豫州刺史。景明初, 豫州大饑, 真度輒表曰：「別出倉米五十斛為粥, 救其甚者。」詔曰：「真度所表, 甚有憂濟百姓之意, 宜在極恤也。」
又曰：文明太后崩, 孝文五日不食。楊椿諫曰：「聖人之禮, 毀不滅性。縱陛下欲自賢於萬代, 其若宗廟何？」帝感其言, 乃一進粥。
又曰：楊逸為光州刺史。時災儉連歲, 逸欲以倉粟賑給, 而所司懼罪不敢。逸曰：「國以人為本, 人以食為命, 假令以此獲戾, 吾所甘心！」遂出粟, 然後申表。右仆射元羅已下謂公儲難闕, 并執不許。尚書令、臨淮王彧以為宜貸二萬, 詔聽貸五萬。既出粟‑之後, 其老小殘疾不能自存活者, 又於州門造粥飼之, 將死而得濟者以萬數。帝聞而善逸。
又曰：韋朏, 字遵顯。少有志業, 年十八, 辟州主簿。時屬歲儉, 朏以家粟造粥, 以飼饑人, 所活者甚眾。
又曰：房景遠, 字升遐, 重然諾, 好施與。歲儉, 分贍宗親。又於通衢以粥食餓者, 存濟甚眾。平原劉郁行造兗境, 忽遇劫賊, 已殺十餘人, 次至郁, 郁曰：「與君鄉近, 何忍見殺？」賊曰：「若言鄉里親, 親是誰？」郁曰：「齊州主簿房陽是我姨兄。」陽是遠小字, 賊曰：「我食其粥得活, 何得殺其親？」遂還衣服, 蒙活者二十餘人。
又曰：李搔妹曰法行, 幼出家為尼, 后遭時大儉, 施糜粥於路。
又曰：薛真度為豫州刺史。景明初, 豫州大饑, 真度輒表曰：「別出倉米五十斛為粥, 救其甚者。」詔曰：「真度所表, 甚有憂濟百姓之意, 宜在極恤也。」
又曰：文明太后崩, 孝文五日不食。楊椿諫曰：「聖人之禮, 毀不滅性。縱陛下欲自賢於萬代, 其若宗廟何？」帝感其言, 乃一進粥。
又曰：楊逸為光州刺史。時災儉連歲, 逸欲以倉粟賑給, 而所司懼罪不敢。逸曰：「國以人為本, 人以食為命, 假令以此獲戾, 吾所甘心！」遂出粟, 然後申表。右仆射元羅已下謂公儲難闕, 并執不許。尚書令、臨淮王彧以為宜貸二萬, 詔聽貸五萬。既出粟‑之後, 其老小殘疾不能自存活者, 又於州門造粥飼之, 將死而得濟者以萬數。帝聞而善逸。
又曰：韋朏, 字遵顯。少有志業, 年十八, 辟州主簿。時屬歲儉, 朏以家粟造粥, 以飼饑人, 所活者甚眾。
又曰：房景遠, 字升遐, 重然諾, 好施與。歲儉, 分贍宗親。又於通衢以粥食餓者, 存濟甚眾。平原劉郁行造兗境, 忽遇劫賊, 已殺十餘人, 次至郁, 郁曰：「與君鄉近, 何忍見殺？」賊曰：「若言鄉里親, 親是誰？」郁曰：「齊州主簿房陽是我姨兄。」陽是遠小字, 賊曰：「我食其粥得活, 何得殺其親？」遂還衣服, 蒙活者二十餘人。
又曰：李搔妹曰法行, 幼出家為尼, 后遭時大儉, 施糜粥於路。
《北齊書》曰：李士謙, 遇年饑,
多有死者。士謙罄家資為之糜粥, 賴以全活者萬計。
《後周書》曰：皇甫遐, 字永賢,
河東汾陰人。性至孝,
遭母喪,
乃廬於墓側,
食粥枕苫,
櫛風沐雨,
形容枯悴,
家人不識。
《隋書》曰：陸讓母者, 上黨馮氏女也,
性仁愛,
有母儀,
讓即其孽子也。仁壽中,
為番州刺史,
贓貨狼籍,
為司馬所奏。上遣使按之,
皆驗,
乃命公卿百僚議之。咸曰：「讓罪當死。」詔可其奏。讓將就刑, 馮氏蓬頭垢面, 詣朝堂數曰：「無汗馬之勞, 致位刺史, 不能盡誠奉國, 以答鴻恩, 而返違犯憲章, 贓貨狼籍！若言司馬誣汝, 百姓、百官不應亦皆誣汝；言至尊不憐愍汝, 百姓何故治書覆汝？汝豈誠臣？豈孝子？不誠不孝, 何以為人！」於是流涕嗎咽, 親持盂粥勸讓令食。既而上表求哀, 詞情甚切, 上憫然為之改容。獻皇右甚奇其意, 致請於上, 遂下詔可減死為民。
《太公金匱》曰：武王伐紂, 都洛邑,
而雪深丈餘。不知何五大夫,
乘馬車,
從兩騎,
止王門外。師尚父使人持一器粥, 出, 開門而進曰：「先生大夫在內, 方對天子, 未有出時。天寒, 故進熱粥以御寒。」
《莊子》曰：顏回有負郭之田五十畝, 足以供饘粥。
《七略》曰：宣帝詔徵被公見誦《楚辭》,
被公年衰母老,
每一誦,
輒與粥。
《風俗通》曰：范滂父字叔矩, 遭母憂,
既葬‑之後,
饘粥不贍。司徒召滂,
滂曰：「老父年尊,
絕意世仕,
遂不得避也。」
《魏武遺令》曰：吾夜半覺小不佳, 至明日,
飲粥,
汗出,
服當歸湯。
《譙子法訓》曰：或曰：「母有疾, 使其妻為粥者,
妻不可,
以刀擊之,
夷其面,
可以為孝乎？」曰：「以刀刃妻, 其親必駭, 而有憂及之, 何有於孝？」
《郭子》曰：許允為吏部郎, 多用其鄉里。帝遣虎賁收之,
婦云：「無憂！」尋還,
作粟粥待之。
《語林》曰：石崇為客作豆粥, 咄嗟便辦。王愷乃密貨崇帳中都督, 曰：「豆難煮, 惟豫作熟豆, 以白粥投之。」
《續搜神記》曰：劉池荀家在夏口, 忽有鬼來,
喜偷食。劉即於他家煮治葛,
取二升汁蜜赍還家。向夜,
令舉家糜食,
餘一甌,
因寫治葛汁著中,
於幾上,
以甕復之。至人定后,
聞鬼發甕啖糜,
須臾,
在屋頭吐,
至四更中,
寂然。於此遂絕也。
徐廣《晉記》曰：愍帝建興四年, 京城糧盡,
屑麹為粥,
以供帝食。
《錄異傳》曰：周時, 尹氏貴盛,
五世不別,
會食數千人。遭饑荒,
羅鼎作糜,
啜之聲聞數十里。
《鄴中記》曰：并州之俗, 以冬至後百五日,
為介子推斷火冷食,
三日幹粥。中國為寒食。
《涼州異物志》曰：高昌僻土, 有異於華,
寒服冷水,
暑啜羅阇。阇, 受車切。北郡人作糜粥啜之, 俗號阇也。
《南越志》曰：陵廬城中有井, 半清半黃。黃者甜滑,
宜作粥,
色如金,
似灰汁,
甚芬馨。
《世說》曰：郄嘉賓三伏之月詣謝公, 炎暑重赫,
雖當風交扇,
猶沾汗流離。謝著故練衣,
食熱白粥。郄謂謝曰：「自非君體, 幾不堪此。」
又曰：賓客詣陳大丘宿, 使元方、季方炊。太丘問：「炊何遲留？」元方長跪曰：「君與客語, 乃俱竊聽, 炊忘著米, 今皆成糜。」太丘曰：「爾頗有識不？」二子長跪俱說, 言無遺失。太丘曰：「如此, 俱成糜自可, 何必飯耶？」
又曰：賓客詣陳大丘宿, 使元方、季方炊。太丘問：「炊何遲留？」元方長跪曰：「君與客語, 乃俱竊聽, 炊忘著米, 今皆成糜。」太丘曰：「爾頗有識不？」二子長跪俱說, 言無遺失。太丘曰：「如此, 俱成糜自可, 何必飯耶？」
《俗說》曰：王東亭嘗之吳郡就汰公宿,
汰公設豆藿糜,
自啖一大甌。東亭有難色,
汰公強進半甌。
《王薈別傳》曰：薈為吳郡內史。其年大饑,
薈出私財為百姓饘粥。
《風土記》曰：天正日南, 黃鍾踐長,
粥饘追萌,
微納休昌。是以陽始牙動, 為饘粥以養幼扶微。俗尚以赤豆為糜, 所以象色也。
《廣志》曰：遼東赤梁, 魏武帝以為御粥。
《天文要集》曰：玉井主粥廚。
《殷康集》曰：康為武康縣, 教曰：「郭邑居民有死喪者,
可令送兩坩粥。」
《時鏡新書》曰：齊魏收當寒食餉王元景粥,
元景與收書曰：「始知令節,
須御麥粥,
加之以糖,
彌覺香冷。」
《荊楚歲時記》曰：正月十五日, 豆糜加油骨其上,
以祠門戶。
魏武帝《苦寒行》曰：行行日已遠, 人馬同時饑。擔橐以取薪,
斧冰持作糜。
《唐新語》曰：李勣既貴, 其姊病, 必親為煮粥, 火爇其須。姊曰：「仆妾多, 何自苦若是？」勣對曰：「豈為無人耶？顧姊年老, 勣亦年老, 雖欲久為姊煮粥, 其可得乎？」
膏糜
《國語》曰：勾踐載稻與脂於舟以行。稻有膏糜。國之孺子之游者, 無不餔也, 無不啜也, 必問其名。為后將用之。
《續齊諧記》曰：吳縣張成夜起, 忽見一婦人立於宅東南角, 舉手招成, 成便往就之。婦人曰：「此地是君家蠶室, 我即是此地之神。明日是正月半, 宜作白粥泛膏於上以祭也, 當令君蠶桑百倍。」言絕, 失所。成如言, 為作膏白粥。自此已后, 年年大得蠶。今世人正月半作膏糜, 像此。
糝
《周易》曰：鼎折足, 覆公餗。鄭玄曰：糝謂之餗。《震》又為竹。竹萌曰荀。荀者, 餗之米也。《詩》云：其餗惟何？
《周禮》曰：醢人掌羞豆之實, 酏食、糝食。
《記》曰：犬羹、菟羹, 和糝不蓼。凡羹齊, 宜以五味調和米屑謂之糝, 蓼則不也。
又曰：糝：取牛、羊、豕之肉, 三如一, 小切之, 與稻米, 稻米二, 肉一, 合以為餌煎之。此周禮糝食也。
又曰：糝：取牛、羊、豕之肉, 三如一, 小切之, 與稻米, 稻米二, 肉一, 合以為餌煎之。此周禮糝食也。
《說文》曰：糂, 以米和羹也。糂與糝同。
宗躬《孝子傳》曰：桑虞喪父, 十四日食百粒糝藜藿。
《墨子》曰：孔子窮陳、蔡之間, 藜蒸不糂。
𥻨
所戟切。
《通俗文》曰：煮米𥻨。
《食經》曰：作煸法, 近水則澀。
麷蕡
《周禮》曰：籩人, 掌朝事之籩,
其實麷,
蕡、白、黑、形鹽。蕡, 蕡枲實也。鄭司農云：麷, 麻曰蕡, 稻曰白, 黍曰黑, 鄭玄曰：今河問以北, 煮穜煮麥賣之名曰逢。
《儀禮》曰：麷、蕡坐, 設于豆西,
當外列,
麷在東方,
婦贊者執白、黑以授主婦。
又曰：主婦薦韭菹醢坐, 奠于筵前, 醢在南方, 婦替者執二籩麷、麥賁, 以授主婦。主婦不興, 受之, 奠麷于醢南, 蕡在麷東。
又曰：主婦薦韭菹醢坐, 奠于筵前, 醢在南方, 婦替者執二籩麷、麥賁, 以授主婦。主婦不興, 受之, 奠麷于醢南, 蕡在麷東。
《禮》曰：芼、羹、菽、麥、蕡、稻、黍、粱。
麮
丘與切。
《蒼頡解詁》曰：麮, 煮麥也。
《說文》曰：麮, 麥甘粥也。
《釋名》曰：煮麥曰麮, 麮亦齲也,
熟煮之,
齲壞也。
《急就》曰：甘麮殊美奏諸君。
肺月員
蘇本切
《說文》曰：月員, 切熟肉,
內於血中和也。
《釋名》曰：肺月員, 饡也。全米糝之,
如膏鉆也。
盧湛《祭法》曰：四時祠皆用肺月員。
血臽血
苦濫切。
《說文》曰：羊血白臽血。
《釋名》曰：血臽血, 以血作之,
增其酸鼓之味,
使甚苦,
以消膏；而加菹其中,
亦以消酒也。
盧湛《祭法》曰：春夏秋祠, 皆用臽血血。
熱洛河
《唐書》曰：安祿山、思順翰并來朝, 玄宗使驃騎太將軍、內侍高力士及中貴人供奉官, 於京城東駙馬崔惠童池亭宴會, 使射生官射鮮鹿, 取血煮其腸, 謂之熱洛河, 以賜之, 為翰好故也。
羌煮
《搜神記》曰：羌煮, 貊炙翟之食也。自太始以來,
中國尚之,
戎翟侵中國之前兆也。
胡飯
《續漢書·五行志》曰：靈帝好胡服、胡飯, 京師貴戚皆競為之。
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