太平御覽
卷八百五十八．飲食部十六
酪酥
《通俗文》曰：煴羊乳曰酪, 酥曰饣氐醐。
《釋名》曰：酪, 澤、乳汁所作,
使人肥澤。
《漢書》曰：武帝太初元年, 更名家馬為桐馬。應劭曰：主乳馬, 取其汁桐治之, 味酢可飲, 因以為官。如淳曰：桐音筩, 主乳馬, 以韋革為夾兜, 受數斗咸馬乳, 桐取其上肥, 因名曰桐馬。今梁州亦名馬酪為馬酒。晉灼曰：桐, 音捷桐之桐。
又曰：丞相孔光奏：省樂官七十二人, 給太官桐馬酒。李奇曰：以馬乳為酒也, 撞桐乃成。
又曰：烏孫公主歌曰：「以肉為食兮, 酪為漿。」
又曰：王莽時饑, 教民煮木為酪, 不可食, 重為煩擾。受日木實為酪也。或曰：如令餌木屬。
又曰：丞相孔光奏：省樂官七十二人, 給太官桐馬酒。李奇曰：以馬乳為酒也, 撞桐乃成。
又曰：烏孫公主歌曰：「以肉為食兮, 酪為漿。」
又曰：王莽時饑, 教民煮木為酪, 不可食, 重為煩擾。受日木實為酪也。或曰：如令餌木屬。
《後魏書》曰：神瑞二年秋, 谷不登。太史令王亮等言讖書云：國家當都鄴, 大樂五十年, 勸帝遷都, 可救今年之饑。帝以問崔浩, 浩曰：「非長久之策也。今留守舊都, 分家南從, 不便水土, 疾疫死傷, 情見事露, 則百姓意阻, 四方聞之, 有輕侮之意。今居北方, 至春草生, 乳酪將出, 兼有菜果, 足接來秋。可不遷都也。」
又曰：臨淮王潭孫孚持白武幡, 勞河那瑰於柔玄、懷荒二鎮間。河那瑰眾號三十萬, 陰有異意。遂拘留孚, 載以轀車, 日給酪一升、肉一段。
又曰：臨淮王潭孫孚持白武幡, 勞河那瑰於柔玄、懷荒二鎮間。河那瑰眾號三十萬, 陰有異意。遂拘留孚, 載以轀車, 日給酪一升、肉一段。
《唐書》曰：高宗朝, 太仆以患疥馬乳造酪,
供進署承,
罪當死。上特免之。
《晉太康起居注》曰：尚書令荀勖嬴毀,
賜乳酪,
太官隨日給之。
《漢武內傳》曰：西王母曰：「次藥有太玄之酪。」
《西河舊事》曰：祁連山宜牧牛羊, 羊肥乳酪好,
不用器物,
刈草著其上,
不解散,
一斛酪升餘酥。
《鄴中記》曰：并州之俗, 以冬至後百五日,
為介子推斷火冷食。作醴酪,
煮粳米或大麥作之。又投大麥於其中, 搗杏子仁煮作之。亦投大麥中。
《郭子》曰：王武子有數斛羊酪, 指示陸機曰：「卿東吳何以敵此？」機曰：「千里莼羹, 未下鹽鼓。」
《世說》曰：楊德祖為主簿, 侍坐。人有餉酪者,
魏武啖少許,
乃題上作「合」字,
致坐中人,
并不解。修即啖之,
云：「公教令『人一口』,
復何疑？」
又曰：陸太尉詣王丞相, 公食之以酪, 陸還遂病。明日, 有箋與王, 曰：「昨食酪過, 通夜委頓。民雖吳人, 幾為傖鬼！」
又曰：陸太尉詣王丞相, 公食之以酪, 陸還遂病。明日, 有箋與王, 曰：「昨食酪過, 通夜委頓。民雖吳人, 幾為傖鬼！」
《笑林》曰：吳人至京師, 為設食者有酪酥,
未知是何物也,
強而食之。歸吐,
遂至困,
顧謂其子曰：「與傖人同死,
亦無所恨,
汝故宜慎之。」
《魏文帝集》載鍾繇書曰：屬賜甘酷及櫻桃。
孫楚《祠介子推祝文》曰：棗飯一盤、醴酪二盂,
清泉甘水,
充君之廚。
《傅咸集·楊濟與咸書》曰：酥治瘡上急。
范汪《祠制》曰：仲夏薦杏酪。
醍醐
附
慕容晃《與顧和書》曰：今致醍音低。醐十斤。
《唐書》曰：武德二年, 涼州刺史安修仁獻百年酥, 云餌之可延壽。
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