太平御覽
卷九百七十六．菜茹部一
菜
《詩》曰：我有旨蓄, 亦以御冬。旨美；御, 禦也。蓄, 聚菜以禦冬月乏無時也。
又曰：其蔌音速。伊何？維筍及蒲。蔌, 菜肴也。
又曰：其蔌音速。伊何？維筍及蒲。蔌, 菜肴也。
《周禮·春官》曰：入學釋菜合舞。入學必擇菜, 禮先師也。菜, 蘋蘩之屬。
《儀禮·婚禮》曰：舅姑既沒, 則婦入, 三月乃奠菜, 沒, 終也。奠菜者韭, 祭菜也, 蓋用薰。稱婦之姓曰：某氏來, 婦敢奠嘉菜。始為皇舅。
《禮》曰：仲秋之月, 命有司趣民收斂, 務蓄菜。始為禦冬植蹈也。
《左傳》曰：蘋蘩蘊藻之菜, 可薦於鬼神, 可羞於王公。
《爾雅》曰：菜謂之蔌, 蔬不熟為饉。蔌, 菜總名, 見《詩》。凡草菜可食, 通名為蔬也。
《論語》曰：雖疏食菜羹, 瓜祭, 必齊如也。
又曰：飯疏食, 飲水, 曲肱而枕之, 樂亦在其中矣。
又曰：飯疏食, 飲水, 曲肱而枕之, 樂亦在其中矣。
《尚書大傳》曰：煞君之室, 雖生美菜, 有義之士弗食。
《後漢書》曰：劉平與母俱匿野澤中。平朝出求食, 逢餓賊, 將烹之。平叩頭曰：「今旦為老母求菜, 母老, 將平為命, 愿得先歸, 食母畢, 還就死。」因涕泣, 賊見其至誠而遣之。平還, 既食母訖, 因白曰：「屬與賊期, 義不可欺。」遂還詣賊。眾皆大驚, 相謂曰：「常聞烈士, 乃今見之！子去矣, 吾不忍食子。」於是得全。
又曰：崔瑗愛士, 好賓客, 盛修肴膳, 殫極滋味, 不問餘產。居常蔬食菜羹而已。
又曰：崔瑗愛士, 好賓客, 盛修肴膳, 殫極滋味, 不問餘產。居常蔬食菜羹而已。
謝承《後漢書》曰：汝南鍾南嚴海君, 少時, 鄉人有入其園竊菜者。明日, 拔菜悉遺鄉里。鄉里人相約, 無復取菜者。
又曰：彭城刀曜, 字子卿, 為漁陽相。前相所種菜, 悉付還外。
又曰：彭城刀曜, 字子卿, 為漁陽相。前相所種菜, 悉付還外。
《魏志》曰：倭國地溫, 冬夏食生菜。
《吳書》曰：趙咨使魏, 魏人曰：「聞江東有耑音端。蹄菜, 作苦為食？」咨曰：「當得倉助庚切。鰷以作羹。」
王隱《晉書》曰：皇甫謐姑子梁柳, 為城陽太守。或勸謐送之, 謐曰：「柳為布衣過吾, 吾送迎柳不出門, 食不過鹽菜。貧, 不以酒肉為禮也。今而送, 是貴城陽太守, 而賤梁鴻季也, 豈中古人之道哉！」
又曰：邵續為石勒所執, 身灌園鬻菜, 以供衣食。勒屢遣人察之, 嘆曰：「桿真高人矣！不如是, 安足貴乎？」嘉其清苦, 賜穀帛。每臨朝嗟嘆, 以勵群官。
又曰：桓溫性儉, 每宴, 惟下匕奠拌菜果而已。
又曰：吳隱之母喪, 哀毀。常咸菹, 以其味旨, 輟而棄之。及為廣州, 清操逾勵, 常食不過菜及乾魚而已。帷帳器服, 皆付外庫。時人頗謂其矯, 然亦始終不易。
又曰：邵續為石勒所執, 身灌園鬻菜, 以供衣食。勒屢遣人察之, 嘆曰：「桿真高人矣！不如是, 安足貴乎？」嘉其清苦, 賜穀帛。每臨朝嗟嘆, 以勵群官。
又曰：桓溫性儉, 每宴, 惟下匕奠拌菜果而已。
又曰：吳隱之母喪, 哀毀。常咸菹, 以其味旨, 輟而棄之。及為廣州, 清操逾勵, 常食不過菜及乾魚而已。帷帳器服, 皆付外庫。時人頗謂其矯, 然亦始終不易。
《宋書》曰：張敷, 父在吳興亡, 成服凡十餘日, 始進水漿。葬畢, 不進鹽菜, 遂毀瘠成疾。
又曰：宗愨以軍功封洮陽侯。先是, 鄉人庾業家豪富侈, 侯服玉食, 與賓客相對, 膳必方丈, 而為愨設粟飯菜菹, 謂客曰：「宗軍人慣啖粗食。」愨致飽而退, 初尾辭。至是, 為愨長史, 帶梁郡, 愨待之甚厚, 不以昔事為嫌。
又曰：柳玄景為三公時, 在朝勛貴多事產業, 惟玄景獨無所營。南岸有數十畝菜, 得錢三萬還宅, 玄景怒曰：「我立此園菜, 以供家啖耳！乃復賣以取錢, 奪百姓之利耶？」乃以錢乞守園人。
又曰：王玄謨、柳玄景、垣護之, 雖并北人, 而玄謨獨受老傖之目。凡諸稱為四方書疏, 亦如之。常為玄謨作四時詩, 曰：「堇茹供春膳, 粟漿充夏餐, 匏醬調秋菜, 白醝解冬寒。」
又曰：朱修之姊在鄉里, 饑寒不立。修之貴為刺史, 未曾供膳。往姊, 為設菜羹粗飯以激之。
又曰：宗愨以軍功封洮陽侯。先是, 鄉人庾業家豪富侈, 侯服玉食, 與賓客相對, 膳必方丈, 而為愨設粟飯菜菹, 謂客曰：「宗軍人慣啖粗食。」愨致飽而退, 初尾辭。至是, 為愨長史, 帶梁郡, 愨待之甚厚, 不以昔事為嫌。
又曰：柳玄景為三公時, 在朝勛貴多事產業, 惟玄景獨無所營。南岸有數十畝菜, 得錢三萬還宅, 玄景怒曰：「我立此園菜, 以供家啖耳！乃復賣以取錢, 奪百姓之利耶？」乃以錢乞守園人。
又曰：王玄謨、柳玄景、垣護之, 雖并北人, 而玄謨獨受老傖之目。凡諸稱為四方書疏, 亦如之。常為玄謨作四時詩, 曰：「堇茹供春膳, 粟漿充夏餐, 匏醬調秋菜, 白醝解冬寒。」
又曰：朱修之姊在鄉里, 饑寒不立。修之貴為刺史, 未曾供膳。往姊, 為設菜羹粗飯以激之。
《齊書》曰：晉永嘉五年, 曲陽縣市黃慶趙蒹右有園, 東南廣數丈。每種菜, 輒鮮異, 雖加彩拔, 更生。夜恒有白光, 似銹寘。道士傅德占, 使人掘之三尺, 獲玉印, 文曰「長承萬福」。
又曰：宜都王鏗, 生三歲, 喪母。及有識, 問母所在, 左右告以早亡, 便思慕蔬食, 自悲不識母。
又曰：江泌性仁孝, 食菜不食心, 以其有生意, 惟食老葉而已。
又曰：宜都王鏗, 生三歲, 喪母。及有識, 問母所在, 左右告以早亡, 便思慕蔬食, 自悲不識母。
又曰：江泌性仁孝, 食菜不食心, 以其有生意, 惟食老葉而已。
《南史·隱逸傳》曰：沉道虔辟州府, 凡十二命皆不就。有竊園菜者, 外還見之, 仍自逃隱。待竊者去后, 乃出。
《梁書》曰：武帝太官常膳, 惟以菜蔬, 圓案所陳, 不過三盞。
又武帝詔曰：今雖無復牲腥, 猶有脯修之類, 即之幽明, 義為未盡。可更詳定, 悉薦時蔬。左丞司馬筠等, 參議火餅代大脯, 餘悉用蔬菜, 帝從之。
《三國典略》曰：梁蕭棟, 字玄吉, 豫章安王權之子也。侯景以法駕迎棟, 時棟與其妃執鋤種菜, 忽然見逼, 駭愕久之。
《後魏書》曰：甄琛母竄氏, 有孝性。夫氏去家, 路逾百里, 每得魚肉菜果珍羹口實者, 必令僮仆走奉其母, 乃后食焉。
又曰：高閭曾造胡叟, 叟短褐曳柴, 從田歸舍, 為閭設濁酒蔬食, 皆手自辦案。其館宇卑陋, 園疇褊局, 而飯菜精潔, 醯醬調美。見其二妾, 并年衰跛眇, 衣布穿敝。閭見其貧約, 以衣服直十餘匹贈之, 亦無辭愧。
又曰：盧義僖性清儉, 不營財利。雖居顯位, 每至困乏。麥飯蔬食, 忻然甘之。
又曰：高閭曾造胡叟, 叟短褐曳柴, 從田歸舍, 為閭設濁酒蔬食, 皆手自辦案。其館宇卑陋, 園疇褊局, 而飯菜精潔, 醯醬調美。見其二妾, 并年衰跛眇, 衣布穿敝。閭見其貧約, 以衣服直十餘匹贈之, 亦無辭愧。
又曰：盧義僖性清儉, 不營財利。雖居顯位, 每至困乏。麥飯蔬食, 忻然甘之。
《三國典略》曰：北齊王以鄴清風園竿穆提婆, 於是官無蔬菜, 賒買於人, 負錢三百萬。其人訴焉, 斛律光曰：「桿園竿提婆, 一家足；不賜提婆, 百官足。」
又曰：庫狄士文為貝州刺史, 性清苦, 不受公料, 家無餘財。其子常啖官廚餅, 士文枷之, 系獄累日, 杖之一百, 步送還京。僮錄無敢出門, 所買菜必於于境。凡有出入, 皆封署其門。親故絕跡, 慶吊不通。
又曰：庫狄士文為貝州刺史, 性清苦, 不受公料, 家無餘財。其子常啖官廚餅, 士文枷之, 系獄累日, 杖之一百, 步送還京。僮錄無敢出門, 所買菜必於于境。凡有出入, 皆封署其門。親故絕跡, 慶吊不通。
《隋書》曰：姚察, 陳亡入隋, 詔授秘書丞, 別敕成梁、陳二史, 又敕於朱華門長參。文帝以察自奉蔬菲, 別日召入內殿, 賜果菜, 指謂朝臣曰：「朕聞姚察學行, 當今無比。我平陳, 只得此一人！」
《唐書》曰：太宗回次易州界, 司馬陳玄璹令百姓種蔬坑上, 而微火煦之, 欲其速生, 以擬供進。太宗聞之, 責其諂媚, 詔免官。
又曰：太宗時, 健達獻佛土菜, 一莖五葉, 花赤, 中心正黃, 而蕊子紫色。泥婆羅獻波棱菜, 葉類紅藍, 實如蒺藜, 火熟之, 能益食味。又有酢菜, 狀似芹, 而味香。渾提蔥, 其狀猶蔥, 而甘辛。
又曰：高宗時, 司農欲以冬藏餘菜賣之百姓, 以墨敕示仆射蘇良嗣, 良嗣判曰：「昔公儀相魯, 拔去園葵；況臨御萬邦, 而敗蔬鬻菜？」事遂不行。
又曰：王昇為刑部尚書, 性貪吝, 不常在公。乃鬻公廨菜園, 收其價錢以自潤, 甚為時論所丑。
又曰：中書園蔬, 日給於眾官者, 主事白常袞減其數, 崔祐甫怒訶主事, 主事曰：「桿相公之命。」祐甫大詬曰：「門下侍郎, 安得理中書之蔬！」叱左右踣主事而拽之, 自是與袞常不平。
又曰：貞玄七年冬, 司農卿李模免官。初, 司農當供三官冬菜二千車, 以度支給車值稍賤, 又阻雨菜敗, 模以度支為辭。上責其不先聞, 故免之。先是, 模奏司農菜不足, 請京兆府市之。尹薛玨、萬年令韋彤, 乃禁人私賣。上命奪玨俸一月, 彤俸三月。
又曰：貞玄中, 奚涉為中書舍人, 以所得雜給均分省內官, 又躬親庶務, 下至園蔬, 皆悉自點閱。人以為難, 而涉處之無倦。
又曰：太宗時, 健達獻佛土菜, 一莖五葉, 花赤, 中心正黃, 而蕊子紫色。泥婆羅獻波棱菜, 葉類紅藍, 實如蒺藜, 火熟之, 能益食味。又有酢菜, 狀似芹, 而味香。渾提蔥, 其狀猶蔥, 而甘辛。
又曰：高宗時, 司農欲以冬藏餘菜賣之百姓, 以墨敕示仆射蘇良嗣, 良嗣判曰：「昔公儀相魯, 拔去園葵；況臨御萬邦, 而敗蔬鬻菜？」事遂不行。
又曰：王昇為刑部尚書, 性貪吝, 不常在公。乃鬻公廨菜園, 收其價錢以自潤, 甚為時論所丑。
又曰：中書園蔬, 日給於眾官者, 主事白常袞減其數, 崔祐甫怒訶主事, 主事曰：「桿相公之命。」祐甫大詬曰：「門下侍郎, 安得理中書之蔬！」叱左右踣主事而拽之, 自是與袞常不平。
又曰：貞玄七年冬, 司農卿李模免官。初, 司農當供三官冬菜二千車, 以度支給車值稍賤, 又阻雨菜敗, 模以度支為辭。上責其不先聞, 故免之。先是, 模奏司農菜不足, 請京兆府市之。尹薛玨、萬年令韋彤, 乃禁人私賣。上命奪玨俸一月, 彤俸三月。
又曰：貞玄中, 奚涉為中書舍人, 以所得雜給均分省內官, 又躬親庶務, 下至園蔬, 皆悉自點閱。人以為難, 而涉處之無倦。
《莊子》曰：宣尼窮於陳蔡之間, 顏回擇菜。
《孔叢子》曰：菜謂之蔬。
《金樓子》曰：秦始皇聞鬼谷先生言, 因遣徐福入海, 求金菜玉蔬。
《說苑》曰：楚文王伐鄧, 使王子革、王子靈共捃菜。二子出, 見老丈人戴畚, 乞焉不與, 搏而奪之。王聞之, 令皆拘二子, 將煞之。大夫辭曰：「取畚信有罪, 然煞之, 非其罪也！君若何煞之？」言卒, 丈人造軍而言曰：「鄧為無道, 故伐之。今君公之子, 搏而奪吾畚, 無道甚于鄧乎！」呼天而號, 群臣見之, 言, 曰：「討有罪而橫奪, 非所以禁暴也；恃力虐老, 非所以教幼也；愛子棄法, 非所以保國也。私二子, 滅三行, 非所以從政也！丈人舍之矣！」謝之軍門之外。
又曰：楚莊王賜虞丘子菜田三百, 號曰國老, 以孫叔敖為令尹。
又曰：楚莊王賜虞丘子菜田三百, 號曰國老, 以孫叔敖為令尹。
《呂氏春秋》曰：菜之美者, 壽木之華, 枯姑之東赤木、玄木之葉。餘瞀之南, 有菜名嘉樹, 其色若碧。
桓譚《新論》曰：董仲舒專精於述古, 年至六十餘, 不窺園中菜。
《山東六賢傳》曰：袁卞, 字叔隰, 陬慮人。種菜一園, 左右竊取度溝瀆, 卞乃為之橋, 其敦義如此。
《漢武內傳》曰：西王母云：上仙之藥, 有碧海之狼菜。
《孝子傳》曰：北平陽公, 輦水作漿, 兼以給過者。公補履屩, 不取其直。天神化為書生, 問云：「何不種菜？」曰：「無菜種。」即與數升, 公種之, 化為白璧, 餘皆為錢, 掛以娶婦。
《廣州先賢傳》曰：丁密, 蒼梧人, 非家織布不衣, 非已耕種菜果不食。
《杜蘭香別傳》曰：香降張碩, 赍瓦榼酒, 七子樏多菜, 而無他味, 亦有世間常菜, 輒有三種, 色或丹或紫, 一物與海蛤相類。并有非時菜。碩云：「食之亦不甘, 然一食, 七八日不饑。」
《荊楚歲時記》曰：正月七日, 謂之人日, 彩七種菜以為羹。
《兩京記》曰：隋大業六年, 諸夷來朝, 請入市交易, 煬帝許之。於是修飭邸店, 皆使甍宇齊正, 卑高如一, 環貨充積, 人物華盛, 競崇侈麗。至賣菜者, 亦以龍須席藉之。
《魏王花木志》曰：吳郡邊海諸山, 悉生紫菜。
崔豹《古今注》曰：芟、荊、揚州人謂菹為蕺。
杜寶《大業拾遺錄》曰：徐孝穎, 性仁孝。常在園中晝臥, 見人盜菜, 徐徐轉身向里, 恐偷者見之。仁行退讓, 皆此類也。
漢張竦奏曰：古叛逆之國, 潴其宮室以為污池, 名曰凶虛, 雖生菜蔬, 而民不食。
韭
《詩》曰：四之日其蚤, 獻羔祭韭。
《禮》曰：庶人春薦韭, 韭曰豐本。
《爾雅》曰：霍, 山韭。今山中多有此菜, 皆如人家種者。
《說文》曰：薌, 韭華。非, 菜一種, 久而生也, 像形, 在地上, 北也。
《通俗文》曰：韭根白荄。古人切。
《山海經》曰：邊春山、雞山, 韭。丹重之山, 其草多韭。
《穀梁傳》曰：古者公田為井, 居灶蔥非盡取焉。
《漢書》曰：龔遂為渤海太守, 民口種一畦韭。
《晉書》曰：石崇為客作豆粥, 咄嗟便辦；每冬得韭萍。王愷每以此事為恨, 乃密貨崇帳下, 問其所以。答云：「荳至難煮, 豫作熟, 有客來, 作白粥以投之耳；韭萍, 是搗韭根, 雜以麥苗耳。」
又曰：溫嶠滅王敦, 先是, 童謠曰：「剪韭剪韭, 斷陽柳。河東小子, 令我與子。」以為賊如非、柳, 尋得復生也。
又曰：溫嶠滅王敦, 先是, 童謠曰：「剪韭剪韭, 斷陽柳。河東小子, 令我與子。」以為賊如非、柳, 尋得復生也。
《晉書后略》曰：成都王圍京邑, 城中無菜, 彩陳韭芥以為善菜。
《齊書》曰：周颙隱鍾山, 王儉謂曰：「卿在山中何所食？」答曰：「赤米白鹽, 綠葵紫蓼。」又問：「何者最佳？」曰：「負初早韭, 秋暮晚菘。」
又曰：庾杲之, 字景行, 為世祖征虜功曹, 清貧, 食惟韭菹、瀹 韭、生韭雜菜。或戲之曰：「誰言庾郎貧？食鮭常有二十七種韭。」言三九也。
又曰：庾杲之, 字景行, 為世祖征虜功曹, 清貧, 食惟韭菹、瀹 韭、生韭雜菜。或戲之曰：「誰言庾郎貧？食鮭常有二十七種韭。」言三九也。
《三國典略》曰：北齊太上, 后宮無限, 衣皆珠玉, 一女歲費萬金, 寒月盡食韭牙。
《莊子》曰：徐無鬼見武侯, 武侯曰：「先生居山食芋, 厭蔥韭；今老病, 欲酒肉之味耶？」無鬼曰：「君為萬乘擲犄, 苦國以義耳！目君病矣！何勞吾乎？」
《列子》曰：老韭為莧, 老羭為猿。
《魯獵縈》曰：市處者, 仆妾膾炙而食, 市饒也；菡泉沃韭織屨之士, 從兄弟室父往, 而不得粗糒焉。非愛其仆妾, 惡其室父也, 此其饒羨之與不足也。
《說苑》曰：衛有一夫, 負缶入井灌韭, 終日一區。鄧析過, 教之曰：「有機重后輕前, 命曰桔槔, 終日訖九百區。」丈夫曰：有機智, 必有機心。我非不知, 不欲為也！「
《正論》曰：小民發如韭, 剪復生；頭如雞, 割復鳴。吏不必可畏, 后來不必可輕。奈何欲望致刑厝乎？
《漢武內傳》西王母曰：仙次, 藥有八阮赤韭。
繆襲《祭儀》曰：春祠, 和羹芼以韭。
《水經》曰：交州平樂山多龍穴, 旁生野韭。人往乞者, 神許則風吹制分, 隨偃而拔, 不得過越；不偃而拔, 輒凶也。
楊咳戤《洛陽茄藍記》曰：李崇為尚書令儀同三司, 富傾天下, 僮仆千人, 而性多儉吝, 惡衣粗食, 食常無肉, 止有韭茹、韭菹。崇家客李玄祐語人云：「李令公一食十八種。」人問其故, 玄祐曰：「二九十八。」聞者大笑, 世以此為譏。
諸葛亮教張君嗣曰：去婦不顧門, 萎韭不入園。以婦人之性, 草菜之精, 猶有所恥；想忠壯者, 意何所之？
沒有留言:
張貼留言